Από την Ελληνική Μεταπολίτευση στην Κυριαρχία των Αλγορίθμων: Δίκτυα Πληροφοριών που Αλλάζουν τον Κόσμο

Μισός αιώνας ιστορικής καταγραφής Γραμμένο από τη σκοπιά ενός βετεράνου δημοσιογράφου που παρακολούθησε στενά τη δημόσια ζωή της χώρας για δεκαετίες, το νέο βιβλίο του Θοδωρή Καλούδη «50 Χρόνια – Ρεπορτάζ στην Ιστορία» (1974–2025) αποτελεί ένα βαθύ πολιτικό και ιστορικό χρονικό της σύγχρονης Ελλάδας. Με τη νηφαλιότητα και την απόσταση που προσφέρει η εμπειρία, ο […]

Γαστρονομικές προτάσεις: Από την τέχνη του μανιταριού μέχρι το ιδανικό ζυμαρικό φούρνου

Τα μανιτάρια αποτελούν μια ιδιαίτερη κατηγορία υλικών που διχάζει το κοινό, καθώς διαθέτουν φανατικούς υποστηρικτές αλλά και αμετανόητους πολέμιους. Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει τη διατροφική τους αξία, καθώς περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και προσφέρουν τεράστια ευελιξία στην κουζίνα. Είτε πρωταγωνιστούν σε ένα πιάτο είτε συνοδεύουν διακριτικά άλλα υλικά, έχουν την ικανότητα να απογειώνουν γευστικά […]